Tradita shqiptare e paçës dhe mjaft surpriza të kënaqshme tek „Gece Gunduz“
Prof Dr Fatmir Terziu
Tashmë në numrin 316 në Kilburn High Road shërbimi i Kulinarisë për mëngjes dhe drekë, dhe të gjitha produktet e pjekura (bakery) është bërë një ndërthurje e traditave, që bashkojnë tradicionalen me bashkëkohoren e ushqimit të shëndetshëm.
Është pikërisht „Gece Gunduz -Turkish Breakfast and Bakery“, që u hap në 316 Kilburn High Road më 9 shtator 2022 dhe që është bërë tashmë dhe një stacion i dëshoruar për shqiptarët e shumtë nga Shqipëria dhe Kosova. Sikurse shkruajnë mediat londineze, kjo adresë ka parë një kthesë të shpejtë të bizneseve të shumta në vitet e fundit pas mbylljes së Ellie's Cafe.
Ndaj shikojmë se Pery dhe familja e saj kanë shënuar një fillim të mbarë, dhe natyrshëm kanë sukses në ndërtimin e një biznesi të suksesshëm.
Ky shërbim i përsosur, i munguar në këtë zonë dhe me një përsosmëri të ndërthurjes së traditave, ofron një shumëllojshmëri pastash turke, mëngjes, një shumëllojshmëri gozmele, smoothie, byrekë të freskët me të gjitha menutë, ushqim tradicional, ëmbëlsira dhe kadaife, bakllava dhe sheqerpare dhe më shumë asortimente që do të mbeteni me shijen e tyre të papërsëritshme.
Mbi të gjitha aty është kënaqësi të ndjeni anën më të ndjeshme të mikpritjes tracionale që u ka munguar gjithnjë, aty ku pikërisht është zonja e nderuar profesioniste Pery, që do t'ju mirëpresë vëllazërisht me një buzëqeshje të ngrohtë. Kafja e të gjitha llojeve, çajërat që nuk mungojnë asnjëherë dhe të të gjitha llojeve, i keni dhe me çmimet më të arsyeshme e më konkurruese në Londër. Një ambient model, i pastër dhe me një shërbim të përsosur është gjithnjë në shërbimin tuaj.
Por mbi të gjitha aty do të gjeni edhe gatimen tradicioanale që ne shqiptarët i kemi të njëta dhe i quajmë ushqimet e ngrënies me lugë, sikurse aty shquhet gatimi tejet i shijshëm i paçës. Paçja është një ndër ushqimet tradicionale më të pëlqyera nga të gjithë. Përpos shijes së mirë, ajo ka edhe vlera shumë të mëdha në organizëm. Paçja e gatuar aty mjaft tradicionalisht dhe shije ka benefitet e saj mjekësore.
Paçja sidomos e këmbëve, por edhe e trurit është shumë e mirë sidomos për fëmijët që vuajnë nga çrregullimi i spektrit të autizmit, por dhe për të gjithë, ndaj në një ambient të tillë të shkëlqyer prezenca failjare është tashmë respekt dhe e destinuar në siguri e qetësi. Mbi të gjitha Paçja që gatuhet në këtë ambient ka kolagjen natyral. Paçja lufton rrudhat, realisht nëse paçja shoqërohet edhe me elementë që kanë vitaminën „C“ e cila është një promotor i kolagjenit. Pra është një lloj kompozimi shumë i mirë që të ndihmon të luftosh rrudhat nga brenda.
Ndërsa për ata persona që shqetësohen për yndyrnat në organizëm, yndyra e këtij ushqimi mbetet ndër më të shëndetshmet dhe kjo është vërtetuar edhe nga ekspertiza të shumta profesionale të nutricistëve dhe specialistëve të kësaj fushe. Yndyra nuk është diçka e keqe kur përdoret në sasi optimale dhe yndyra duhet të jetë bazë çdo ditë, dhe gjithmonë nëpër yndyrën e shëndetshme që vjen nga paçja, ulliri apo avokado. Paçja është ndër ushqimet tradicionale shqiptare më të shëndetshme dhe për këtë jam i bindur, se 316 në Kilburn High Road, pra „Gece Gunduz -Turkish Breakfast and Bakery“ do të mbetet një shans i ri për të gjithë shqiptarët, pasi për të gjitha sa u thanë por dhe se paçja është një ushqim tepër ndihmues për personat që vuajnë nga dhimbja e kockave.
Madje për të gjithë personat që kanë probleme me kockat, jo vetëm moshat e treta por edhe atltetët që mund të kenë një frakturë, ndrydhje, të kockave, një ndër recetat më të mira është paçja sidomos nëse përfshihet edhe selinon. Personat që kanë probleme me kockat duhet të kenë në tavolinë këto tre elementë, pjatën me paçe, vitaminën „C“ dhe lëngun e selinos.
Për më shumë dhe për një kënaqësi të dyfishtë vizitoni „Gece Gunduz -Turkish Breakfast and Bakery“ në 316 në Kilburn High Road pranë supermarketit të shqiptarëve „Hilal Food Centre“ dhe do të ndjeni se aty është ripërtërirë tradita e vjetër shqiptare, që na ka munguar shumë ndër vite.
____________________________________________________________________ENGLISH
____________________________________________________________________
The Albanian tradition of paça and many pleasant surprises at "Gece Gunduz"
Prof. Dr. Fatmir Terziu
Now at number 316 Kilburn High Road, the culinary service for breakfast and lunch, and all baked products (bakery) has become an amalgamation of traditions, combining the traditional with the contemporary of healthy food.
It is exactly "Gece Gunduz -Turkish Breakfast and Bakery", which opened at 316 Kilburn High Road on September 9, 2022, and which has already become a desired stop for many Albanians from Albania and Kosovo. As the London media write, this address has seen a rapid turnaround of numerous businesses in recent years following the closure of Ellie's Cafe.
So, we see that Pery, and her family are off to a good start, and naturally succeed in building a successful business.
This impeccable service, lacking in this area and with a perfection of the fusion of traditions, offers a variety of Turkish pastries, breakfast, a variety of gozmel, smoothies, fresh pies with all menus, traditional food, sweets and kadaifi, baklava and candies and more assortments that will leave you with their unique taste.
Above all, there it is a pleasure to feel the more sensitive side of the traditional hospitality that has always been missing, where exactly is the honourable professional lady Pery, who will welcome you fraternally with a warm smile. Coffee of all kinds, teas that are never missing and of all kinds, you have them at the most reasonable and competitive prices in London. A model environment, clean and with a perfect service is always at your service.
But above all, there you will also find the traditional cooking that we Albanians have in common and call the food eaten with a spoon, as the very delicious pacha cooking stands out there. Paçja is one of the most popular traditional foods. Besides the good taste, it also has great values in the body. The paça cooked there in a very traditional and tasty way has its medical benefits.
Paçja, especially of the best animal, but also of the brain of the animals is very good, especially for children who suffer from autism spectrum disorder, but also for everyone, so in such an excellent environment, the presence of the child is already respected and destined for safety and calmness. Above all, the Paçja that is cooked in this environment has natural collagen. Paça fights wrinkles, especially if patchouli is also accompanied by elements that have vitamin "C", which is a collagen promoter. So, it is a very good type of composition that helps you fight wrinkles from the inside.
As for those people who are concerned about fats in the body, the fat of this food remains among the healthiest and this has been proven by numerous professional expertise of nutritionists and specialists in this field. Fat is not a bad thing when used in optimal amounts, and fat should be a staple every day, and always in the form of healthy fats that come from olives, or avocados. Paçja is among the healthiest traditional Albanian foods and for this I am convinced that 316 Kilburn High Road, i.e. "Gece Gunduz -Turkish Breakfast and Bakery" will remain a new chance for all Albanians, as for all they were also told that pacha is a very helpful food for people suffering from bone pain.
Even for all people who have bone problems, not only the elderly but also athletes who may have a bone fracture, sprain, one of the best recipes is pacha, especially if celery is included. People who have problems with bones should have these three elements on the table, the patch plate, vitamin "C" and celery juice.
For more and for a double pleasure, visit "Gece Gunduz -Turkish Breakfast and Bakery" at 316 Kilburn High Road near the Albanian supermarket "Hilal Food Centre" and you will feel that the old Albanian tradition has been renewed there. missed a lot over the years.
Notes: Paç(j)a is a Mediterranean, Albanian, Turkish traditional kind of meat soup.
